上海全智能炒菜机***「钜兆电磁炉」

《2017-2023年中国全自动炒菜机市场现状调研与发展前景分析报告》依据国家机构及全自动炒菜机相关协会等渠道的资料数据，结合全自动炒菜机行业发展所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度对全自动炒菜机行业进行调研分析。

在近几年中，厨房智能化的实现程度越来越高，从抽油烟机到洗菜机，再到中央厨房商用炒菜机，其智能化的实现程度越来越高，但是却很少有人知道为什么智能化系统能够在现代厨房中得到应用。那么，智能炒菜机的研发生产背景究竟有哪些呢？  事实上，要想了解这种智能设备研发生产背景，首先就应该从餐饮连锁面临的实际问题需求入手，然后再结合当前的技术条件以及社会大背景。下面就由钜兆商用智能炉业专门从事餐饮连锁***炒菜机器人设备研发生产方面的为大家做出详细介绍。

钜兆研发的全自动炒菜机器人，半自动语音炒菜机器人，白切鸡智能浸鸡炉、叉烧腌制机、智能烧味炉，智能煮面炉、火锅连锁餐饮***自动加汤机、自动加汤炉均属国家产品。该公司产品安装方便，防水、防潮、防虫等密封性能好，***克服厨房潮湿环境。钜兆商用电磁炉凭借许多***技术而在市场上

有了能干的机器人，食材都是由中央厨房统一配置，省去了厨房中的切配环节，灶台数量也可以缩减，厨房面积可缩小一半。这点尤其受到以快餐为主的中餐连锁店的欢迎，这些餐厅追求的就是“麻雀虽小，五脏俱全”，所以，越是能节省空间越受欢迎。而且，让朱建雄满意的是，机器人干活利索干净，它都会自动清洗，不会溅到外面，所以就算做了几百份菜，周围的地面也是干净的，而这要是换成人炒，则会是另一番景象。

钜兆全自动炒菜机器人

多种语音提示半自动炒菜机器人

钜兆智能全自动炒菜机器人

为解决餐饮两大难题：

1、招工难、用工贵，管理难已成为餐饮界共识；

--能源和人力成本不断攀升；

--人为经验式烹饪，菜肴品质难稳定，食品安全难保证；

--厨师培训难、管理难的矛盾尤为突出；

2、工艺模式落后，具体表现为原始的生产方式，难以支持***化、标准化

                                                            钜兆炒菜机器人          

钜兆炒菜机器人的出品速度要远远高于人工的速度。同时普通员工操作时，由于每位员工的手艺不同、操作习惯不同，会出现出品不一的情况。而使用全自动炒菜机器人通过微电脑程序控制 ：自动出酱汁，自动倒料、自动控制火候、自动抛锅、自动翻炒等功能辅助。任何操作人员只要按设备的程序操作都能实现出品物料统一标准化。对于餐饮连锁企业来讲，标准化作业是非常有利于品牌的提升。